 |
 |
|
 |
 |
Lette salater:
Che-Ko Pa gourmesalat -
Ingredienser
- 150 g pastrami
- 150 g frisk spinat
- 2 stk plommetomat
- 1 stk rødløk
- 100 g mild chevre
- 2 ss frisk koriander
- ½
stk rød chili
- 2 ss olivenolje
- ¼ stk lime
- ½ ts dijonsennep
- 1 ts honning
- 2 ts hvit balsamicoeddik
- ½ ts pepper
- ¼ ts flaksalt
Slik gjør du: 1. Legg spinaten i iskaldt vann noen minutter, skjær deretter av stilkene og la den renne av.
2. Skjær pastrami i tynne strimler og finhakk chili.
Fres pastrami og chili så vidt i varm panne med litt olivenolje.
3. Del klasetomatene i to og ta ut innmaten. Skjær tomaten i strimler.
4. Skjær rødløken i tynne strimler. Hakk koriander grovt.
5. Legg spinatblader på en tallerken og bygg på lagvis med tomater, rødløk,
pastrami og koriander. Smuldre mild chevre på toppen.
6. Bland sammen saften av lime, dijonsennep, honning, hvit balsamico, og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Sprinkle over salaten
rett før servering.
Ingredienser - 1 pk appelsinskinke (ca. 100 g)
- 1 pk nudler
- 1 boks hermetiske kikerter
- 1 stk grønn paprika
- 1 stk grønn chili
- 1 stk rødløk
- 2 båt hvitløk
- 100
g sukkererter
- 3 ss olje
- 1 ss sesamolje
- 2 ss soyasaus
- 4 ss appelsinjuice
- 1 ts sukker
- ½ ts pepper
Slik gjør du: 1. Kok nudlene som forklart på pakken.
2. Lag dressing av olje, sesamolje,
soyasaus, appelsinjuice, sukker og pepper.
3. Sil kraften fra nudlene og bland nudlene med dressingen.
4. Finhakk løk, hvitløk og chili. Skjær paprikaen i biter. Skjær skinken i strimler. Skyll kikertene i kaldt
vann og la det renne av .
5. Bland alle ingrediensene sammen med nudlene.
Salatanretning med egg og kylling
Ingredienser - 4 stk kyllingfilet
- 2 ss
margarin til steking
- 4 stk egg
- 200 g rensede reker
- ca 8 stk aspargesbønner
- ½ stk honningmelon
- ½ stk aubergine
- ca 4 stk cherrytomat, rød
- ca 10 stk grønne oliven
- ca 5 stk salatblad
- 1 ts frisk timian eller oregano
- Dressing:
- 1
beger lettrømme
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts sukker
- 2 stilk hakket frisk timian
Salat med spekeskinke og skampi -
Ingredienser - 150 g spekeskinke
- 250 g scampi (gjerne med skall)
- 1 stk rød chili
- 3 ss olivenolje
- 3 ss chilisaus
- 1 bunt frisk grønn asparges
- 1
pk ruccula
- 3 stk tomat
- 1 stk rød paprika
- ½ stk slangeagurk
- 100 g mozzarella
- Dressing:
- 2 ss
olivenolje
- 2 ts balsamicoeddik
- ½ ts dijonsennep
- ½ ts pepper
- ½ ts sukker
Slik gjør
du: 1. Skrell scampi og legg dem i marinade av olivenolje, chilisaus og finhakket chili ca. 1 time.
2. Stek scampien og asparges på middels varme.
3. Skjær agurk, paprika, spekeskinke og mozzarella
i små biter. Skjær tomatene i båter.
4. Skyll ruccula i rennende vann, og bland sammen med resten av ingrediensene.
5. Lag dressing av olivenolje, balsamico, dijonsennep, sukker og pepper.
6. Hell dressingen
over og vend den i salaten.
På grillen i sommer:
Honningmarinert skinkebiff
Ingredienser - 4 stk skinkebiff
- 4 ss olivenolje
- 4 ss honning
- 4 ss sennep
- 4 båt finhakket hvitløk
- 4
ts hakket frisk koriander
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du: 1. Bland sammen
alle ingrediensene til marinaden i en plastpose, og legg skinkebiffene i posen i ca. 2 timer.
2. Ta kjøttet ut av posen, og grill det ca. 2–3 min på hver side.
Server gjerne med foliegrillet løk som er stekt
på grillen i en spiseskje honning.
Ingredienser - 8 stk kyllinglår naturell
- 8 skive bacon
- Grillsaus:
- 2,67 dl ketchup
- 0,67 dl
honning
- 2,67 ss olje
- 2,67 ts karri
- 1,33 ss worchestershiresaus
- 1,33 ts rød paprika (evt. grønn eller gul)
- 2,67 ts
sitronsaft
- 0,67 ts salt
- litt nykvernet pepper
Slik gjør du: 1. Bland sammen alle ingrediensene til sausen og smak til. 2. Surr bacon rundt
kyllinglårene og fest med en tannpirker. Pensle kyllinglårene med sausen og legg dem på grillen i ca. 30 minutter på middels varme. Snu lårene flere ganger, slik at de blir jevnt grillet. Server lårene med grillede,
eksotiske frukter og godt brød.
Ingredienser
- 1 kg lammelår i skiver
- 1 ½ ts salt
- 1 ts pepper
Slik gjør du: 1. Tørk av kjøttet
med kjøkkenpapir. 2. Legg kjøttet i en plastpose og hell over rødvinsmarinade. La kjøttet ligge kaldt til neste dag, og vend på posen av og til. Skal kjøttet grilles samme dag, bør det ligge minst en time
fremme på kjøkkenbenken. 3. Ca. 30 minutter før grilling tar du ut kjøttet, krydrer med salt og pepper og fyrer opp grillen. 4. Grill lammeskivene i 4-5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Server
sammen med potet-og skinkespyd og tzatziki.
Ingredienser - 800 g spareribs skåret i "ribber"
- Marinade:
- 2 ½ dl tomatpuré
- ½ stk hakket løk
- 2 båt finhakket hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss tabasco
- 1 ts smør
- 1 ts salt
- 1 ts kajennepepper
Slik gjør du: 1. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. 2. Legg spareribsene i marinaden og la de godgjøre seg i minst 1 time i kjøleskapet. 3. Bak dem i folie i ovnen på 200 °C eller på grillen med lokk over i 1 time.
4. Ta dem ut av folien og grill spareribs i 10 minutter på hver side tilslutt. Serveres med grillede maiskolber, grillede tomater, bakt
løk og halve poteter. Evt. grillede grønnsaker på spyd (mais, løk, paprika).
Noen tips til tilbehør : Ingredienser - 3 dl couscous
- 2 ss hakket bladpersille
- 2 ss hakket frisk mynte
- 2 båt finhakket hvitløk
- 1 ½ dl olivenolje
- 2
stk sitron - kun saften
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet pepper
Rømmedressing Ingredienser - 2 dl lettrømme
- 1 stk rød chili uten frø
- 1 ss finhakket frisk basilikum
- 1 ss sitronsaft eller limesaft
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
Slik gjør du: Finhakk chili og basilikum og bland dette i rømmen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Ingredienser
- 1 boks hakket hermetisk ananas, stor boks
- 1 stk eple
- 2 stk vårløk
- 1 stk rød chili
- saften av ½ stk sitron
- 2 ss olje
- ¼ ts pepper
- ½ ts salt
Slik gjør du: 1. Finhakk eple, vårløk og chili.
Bland sammen med ananas og de andre ingrediensene. 2. La salsaen trekke en times tid før den serveres.
Ingredienser - 2 stk stor hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Slik gjør du: 1. Bruk fersk stor hvitløk. Del denne på tvers av båtene, vend i olje og krydre med salt og pepper. 2. Legg så hvitløken med snittflaten
på grillen, på medium til svak varme, og la den ligge på i ca. 15 minutter til hvitløksbåtene er blitt møre og trykkes lett ut.
Ingredienser
- 1 stk mango
- 2 ss sitronsaft
- ca. 1 ts sukker
- ½ stk rød chili
Slik gjør du:
1. Rens mangoen for skinn og stein. Kjør den glatt i foodprocessor med sitronsaft. 2. Bland inn finhakket chili og smak til med sukker. Server sausen kald.
Ingredienser
- 12 stk potet
- 3 ss olje
- ¼ ts chilipulver
- ½ ts paprikapulver
- 2 ts grovmalt pepper
Slik gjør du: 1. Vask og eventuelt skrell potetene. Forkok dem i ca. 15 minutter før du legger dem over i en ildfast form eller i aluminiumsfolie. 2. Bland olje og krydder og pensle potetene med oljen. Sett
formen i stekeovn ved 200 °C, eller legg folien med poteter opp på grillen. 3. Steke/grilltid ca. 15 minutter. Snu på potetene i blant slik at de får en fin stekeskorpe over det hele.
Ingredienser - 8 stk store potet
- 1 dl lettrømme
- 1 dl melk
- 1 pk majones á 165 g
- 2 ss sitronsaft
- ½ ts salt
- ½ ts nykvernet pepper
- 2 ts sukker
- 2 ss hakket purre
- 1 stk grønt eple
Slik gjør du: 1. Kok, skrell og avkjøl potetene. Del de i passe terninger. 2. Bland alle ingrediensene til dressingen, smak til med salt, pepper og sitronsaft. 3. Skjær purren i ringer. Skrell
eplet og skjær det i fine biter. 4. Vend alle ingrediensene sammen, og la salaten stå en stund for å få smak.
Ingredienser - 1 stk ogenmelon
- 1 stk galiamelon
- 1 båt vannmelon
- 200 g blå druer
Slik gjør du: 1. Rens og skjær melonene i terninger. Del druene
i to. Bland sammen.
Ingredienser - 200 g jordbær
- 2 stk banan
- ½ stk frisk ananas
- 2 ss frisk mynte
- 1 stk appelsin
- 1 ss sukker
Slik
gjør du: 1. Del jordbær i to, eller bruk dem hele om de er små.
2. Del bananer i tykke skiver, og ananas i terninger. 3.
Legg alt i doble foliekurver, press over litt appelsinsaft og dryss over sukker. 4. Klem folien godt sammen, legg det på varm grill i ca. 5 minutter. Server gjerne med litt
fruktyoghurt eller is.
Fruktspyd
Ingredienser - 16 stk jordbær
- ½ stk cantaloupe melon eller annen melon
- ½ stk frisk ananas
- 8 stk kumquat
- 1 stk carambola (stjernefrukt)
- 8 stk trepinne
Slik gjør du:
1. Vask alle fruktene. Skjær av skallet på melonen og ananasen. Del dem i passe store biter. Kutt carambola (stjernefrukt) i skiver. La kumquaten og jordbærene være hele. 2. Tre
fruktbitene på trepinner og anrett dem pent på et fat.
|
|
 |
|
|
|
|
Med gode idéer er det som med sopp; der man finner en, vokser flere opp.
|
|
Hei!
Prøv å lage din egen hjemmeside som jeg.
Det er enkelt, og du kan prøve det helt gratis.
ANNONSE
|