Slik gjør du:

Bland sammen mel, sukker og bakepulver. Smuldre i romtemperert smør, eller ha alt i food processor og la maskinen gå til alt er blandet. Rør i kokos og egg. Legg bakepapir i bunnen på langpannen og fordelt kakerøren jevnt utover. Trykk skrelte eplebåter tett sammen i røren, dryss over sukker og kanel og stek kaken.

Server den lunken eller avkjølt, gjerne med litt vispet kremfløte til. Kaken egner seg godt til frysing.

Langpanne, 30 x 40 cm (til en kake på 10-12 porsjoner).
I stekeovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.

GAMMELDAGS EPLEKAKE

Ingredienser

125g sukker
125 g smør
2 egg
125 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss vann
mange epler

Tilberedning

Skrell eplene og del dem i båter. Ristes i en plastpose med 4 ss sukker og 2 ts kanel. Trykk eplebåtene ned i deigen.. Strø hakkede pekannøtter oppå.

180 grader i ca. 45-60min.

Eplekakenes nr.1

4 egg
250 g sukker
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
6 store epler

Topping:

100 g smør
100 g sukker
100 g hakket nøttekjerner
2 ss fløte
1 ts vaniljesukker

1. Sett steikeovnen på 175 grader. Kle en liten langpanne med bakepapir
2. Pisk egg og sukker til ekstra stiv eggedosis. Vend inn mel og bakepulver og eplebiter. Hell røren i formen.
3. Ha ingrediensene til toppingen i en kjele, la det få et forsiktig oppkok under omrøring. Hell toppingen over kaken, og steik den på nederste rille i ca. 35 min.

Det er godt med kesam eller krem til denne.
Toppinga vil dette ned i kaka. Det er helt som det skal.

Stor eplekake i langpanne

875 g mykt smør
875 g sukker
875 g hvetemel
2,5 ss bakepulver
14 stk egg
2 stk sitron, saft av
0,75 dl kaldt vann
20 stk eple
sukker
kanel
ev. hakkede mandler/nøtter

Fremgangsmåte

Varm stekeovnen til 180 ºC.
Rør smør og sukker hvitt og luftig. Rør inn hvetemel, bakepulver og egg. Presset sitronsaft og kaldt vann røres inn helt tilslutt. Hell røren langpanne med bakepapir. Skrell eplene og del dem i to. Ta ut kjernehuset. Legg de halve eplene med snittflaten ned mot bordet og del i tynne skiver nesten igjennom. Legg eplene over i deigen og trykk litt ned. Dryss over sukker kanel og ev hakkede mandler.
Stek på nederste rille i ca 45 min.
Server kaken lun med krem eller is.

EPLEKAKE

250 g TINE Ekte Meierismør
250 g hvetemel
3 dl Piano Vaniljekrem
3 epler
3 ss rosiner
2 ss mandelflak
Drysst:
3 ss melis

Slik gjør du

Rund form, 24 cm i diameter
I stekeovnen: 180 °C, i ca. 30 minutter
Ha smør og mel i food processor og la maskinen gå til smøret er smuldret. Samle deigen med hendene på bakebordet. Har du ikke food processoer smuldres smør og mel for hånd og samles til en deig.
Del deigen i to og trykk halvparten ut i en godt smurt form. Trykk også deigen opp langs kantene. Fordel vaniljekrem over deigen.
Skrell eplene og skjær dem i tynne båter eller ringer. Legg eplene oppå vaniljekremen. Strø over rosiner og mandelflak. Kjevle ut resten av deigen, legg den oppå og trykk den litt ned over eplene. Stek kaken. Server den gjerne med melisdryss.

Eplekake

Dette trenger du:

3-4 epler
1 krus hvetemel
1 krus sukker
100 gr. margarin
1 ts. bakepulver

Fremgangsmåte:

Start med å smøre en form. Legg eplene som er renset og oppdelt i bunnen av formen. Smuldre mel, sukker, bakepulver og margarin til en grynete masse, og smuldre deigen over.

Steketid: 175 grader på 45 minutter, nederste rille, formen sin størrelse er ca. 24-26 cm.

Enkel eplekake i langpanne.

4             store epler
2             egg
150 gr     sukker
50 gr       smeltet smør
3/4 dl      melk
150 gr      hvetemel
1 ts          bakepulver
1 ts          vaniljesukker
ca. 1,5 ts kanel
litt perlesukker.

Slik gjør du:
Langpanne ca. 22 x 30 cm.
Temp. 200 grader. ca 30 min. Midt i ovnen.

Skrell, ta ut kjernen av eplene . Del i båter.

Visp egg og sukker til eggedosis. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker sammen. Bland også melk og smør sammen. Ha dette forsiktig i eggedosisen.

Hell så røren i den smurte langpannen. Fordel eplene tett i langpannen. Dryss så over kanel og perlesukker.
Avkjøl kaken.

Eplekake

375 g smør
375 g sukker
375 g hvetemel
6 egg
3 ts bakepulver
ca. 12 stk epler

mandler
sukker
kanel

Smør, sukker, mel og bakepulver smuldres sammen.
Rør i sammenpiskede egg.
Deigen fordeles i en smurt langpanne.
Rens og del eplene i båter som legges tett i deigen.
Dryss over mandler sukker og kanel.

Stekes i ovnen på ca. 190 grader.
Stekes i ca 30 min

Eplekake med glasur

2 dl knuste kjeks (vanlige kjeks uten fyll)
1 stk egg
2 dl skivede mandler
0,5 ts salt
4 ss sukker
3 stk eple
2 ss calvados, rom eller konjakk
1 dl sukker
2 ss smør
1 ts kanel
3 stk eple

Fremgangsmåte

Bunnen

Forvarm ovnen til 175 grader.

Smør en rund kakeform med smør, ha i litt mel og la melet feste seg på smøret i hele formen. Hell ut overflødig mel.

Bland sammen alle ingrediensene med hendene til du får en jevn masse. Press den ut i formen. Stek i 6-8 minutter. Sett til avkjøling.

Glasering

Fjern kjernehuset på eplene. Skjær i skiver. Ha epler, calvados (rom eller konjakk), sukker, smør og kanel i en kjele. Kok opp og la det koke seg tykt under stadig omrøring. Fjern fra varmen og la det avkjøle seg litt.

Smør omtrent 2/3 av glasuren utover bunnen (resten skal på toppen).

Toppen

Fjern kjernehuset på eplene. Skjær eplene i tynne båter. Legg dem overlappende i en sirkel (se bildet) langs ytterkanten. Lag en ny sirkel i midten.

Stek i øvre delen av ovnen på 175 grader i ca 30 minutter.

Pensle på med resten av glasuren. Dryss eventuelt litt
melis på og server med pisket krem.

FARLIG GOD EPLEKAKE

Dette trenger du:

100 gr smør
4 egg
3 dl sukker
6 dl mel
3 ts bakepulver
2 dl matfløte eller melk

6 store gode epler

1 dl sukker

1 1/2 ss kanel

4 dl vaniljekrem

40 g kaldt smør

perlesukker

Slik gjør du:

Smelt 100 g smør og avkjøl det noe. Visp sukker og egg til eggedosis. Bland sammen siktet mel og bakepulver. Rør inn smeltet smør og matfløte.

Hell røren over i en middels langpanne kledd med bakepapir. Fordel vaniljekremen over røren. Skrell eplene og skjær dem i båter.

Legg eplene tett i tett på vaniljekremen. Dryss så godt med kanel og sukker over. Bruk en ostehøvel og skjær smøret i tynne skiver som legges på toppen. Dryss over perlesukker .

Stek kaken ved 175 grader i ca. 45 minutter.

Andre tips:

Tilsett litt revet skall av 1 sitron i røren. Server med f.eks. pisket creme fraiche tilsmakt melis og vanilje.

Antall besøk:

EPLEKAKER

Slik gjør du:

Ingredienser

Tilberedning

Stor eplekake i langpanne

Fremgangsmåte

Drysst:

Eplekake

Eplekake med glasur

Fremgangsmåte

Slik gjør du:

Andre tips: