COCTAILS OG LONGDRINKS

 

 

En cocktail bygges vanligvis opp av 3 deler:

  1. En base som ofte består av sprit som vodka, rom, tequial, gin osv. Noen ganger kan en vintype brukes som base.
  2. En tilsetning som lager aroma og smak i cocktailen. Gjerne vermouth, frukt juicer, vin, egg og fløte. Disse ingrediensene vil justere smaken i forhold til den tredje tilsetningen.
  3. En tilsetning som lager en ekstra smaken i cocktailen. Og også setter farge på cocktailen. Her brukes ofte likører av forskjellige typer, feks Curacao.
De fleste cocktails pyntes og med feks fruktskiver, appelsinskall, cocktailbær, oliven osv.


Lage en Cocktail

Det er 4 hovedmåter å lage en Cocktail på.
  • Shaking: Shakeren fylle først 3/4 deler med isterninger. Ha så i ingrediensene på toppen av isen. Sett på lokk og hold godt i begge ender. Rist til den kondenserer på yttersiden. Hell da raskt cocktailen i glasset gjennom en sil. Shakede cocktails blir ofte uklare. Fløte eller melke cocktails skal alltid shakes.
  • Røring: Her blir ingrediensene helt i ett mikseglass med is. Dette røres så sammen og siles ned i glaset. Disse drinkene blir klarere enn shaking. Brukes på feks Martini Cocktail. Og etter moderne bartendere har James Bond feil når han sier "Shaken not Stirred".
  • Miksing: Her bruke elektrisk mikser. Brukes ved ingredienser som ikke blander seg så lett ellers. Feks frukt. Hvis oppskriften nevner knust is skal det has i til slutt, og ikke for mye. Mikses til en jevn konsistens. Ikke miks en drink hvis det ikke står i oppskriften at den skal mikses/blendes.
  • Bygging og lagvis: Når en cocktail skal bygges så helles ingrediensene direkte i glasset i rekkefølge etter oppskrift. vanligvis skal ingrediensene flyte oppå hverandre, men det kan og leveres med en rørepinne. Ingredienser har forskjellig flytevne og man har de tyngste i først. Ved enkelte cocktails skal man helle i ingrediensene over baksiden av en skje slik at det er minst mulig sjans for at de blander seg.





OPPSKRIFTER:

WOMAN WARRIER
9      cl         Vodka
3      cl         Curacao
3      cl         Nypresset limesaft





OLA COCTAIL
Legg en isbit i et stort champagneglass og ha i:
2 1/2      cl      Gin
2 1/2      cl      Cointreau
Rør om og fyll glasset med champagne.





ORANGE BLOSSOM COCTAIL
Fyll shakeren 1/3 med is og ha i:
1      del      Nypresset appelsinjuice
1      del      Gin
Rystes godt og siles. Press et tynnt appelsinskall over drinken i glasset.





SHERRY COCTAIL
Fyll et barglass 1/3 med is og ha i:
1      stenk      orange bitter
1      stenk      tørr vermouth
5      cl           tørr sherry
Røres godt om og siles.






SIDE CAR
Fyll shakeren 1/3 med is og ha i:
1      del         nypresset sitronsaft
1      del         Cointreau
1      del         Konjakk
Rystes godt og siles.






WHITE LADY
Fyll shakeren 1/3 med is og ha i:
1      del      nypresset sitronsaft
1      del      Cointreau
1      del      Gin
Rystes godt og siles.






ALEXANDER COCTAIL
Fyll shakeren 1/3 med is og ha i:
2      deler      Gin
1      del         Kakaolikør
1      del         Fløte
Ryst kraftig og sil coctailen.
I stedet for gin kan man bruke konjakk.



 


ABSOLUT BOOST
1 del Absolut vodka
1 del Creme de Peach
1 del ingefærsirup
3 dash Angostura bitter
Rør med is og ha den i et avkjølt coctailglass.
Pynt med agurk og/eller physalis.






ABSOLUT SPRING LEAF
2 cl Absolut vodka
2 cl Absolut Peppar
En dash Sambucca
En dash Grenadine Miks alle ingrediensene, unntatt grenadinen, i et glass med is.  Hell det så over i et avkjølt cocktailglass.
Toppes med en dash grenadin.






NORDEXPRESSEN
Fyll et barglass 1/3 med is og ha i:
1         del         Cordial Medoc
1         del         Whisky, Canadien Club
1         del         Tørr Vermouth, Cinzano dry.
Røres og siles.






BRONX TERRACE COCTAIL
Fyll shakeren 1/3 med is og ha i:
1         del         nypresset sitronsaft
1         del         Tørr Vermouth
2         deler      Gin.
Rist kraftig og sil.






AMER PICON COCTAIL
Fyll shakeren 1/3 med is og ha i:
1         del         Grenaldine (granateplesaft)
1         del         Amer Picon (fransk likør)
nypresset sitronsaft etter smak.
Rist godt og sil.












LONG DRINKS





MANDARIN SLING
2 1/2         cl         Mandarin Napoleon
2 1/2         cl         Vodka
2 1/2         cl         Sitronsaft
5               cl         appelsinjuice
Dash soda, appelsinskive og coctailbær.





FROSTY RAIN
1/3         Smirnoff Vodka
1/3         Cointreau
1/3         Parfalt - Amour Bols
Dash med Banana Bols og lemonjuice. Fylles opp med Seven up og shakes.





DEN GAMLE HAVE
2,5         cl         Vodka
2,5         cl         Bananlikør
Limejuice + appelsinjuice og Bitter lemon





BERGEN SPESIAL
5         cl         Whisky
10       cl         Bergens vann






FJELLBEKK
2         cl         Vodka
2         cl         Akevitt
1         dash     Lime juice cordial
sprite
evnt. dash grønn curacao






SNOWBALL
6         cl         Bols Advokaat
1         cl         Sukkersirup
12       cl         7 up
1         cl         Lime juice
Helles i rekkefølge i ett pjolterglass med is. Røres forsiktig.





BEDTIME STORY
3         cl         Havana club Anejo Blanco
1,5      cl         Midori
1,5      cl         Amaretto
8         cl         Ananas juice
4         cl         Blodappelsin juice.
Hell ingrediensene i en shaker. Shake!




Hei!
Prøv å lage din egen hjemmeside som jeg.
Det er enkelt, og du kan prøve det helt gratis.
ANNONSE